Prodotti di macelleria di altissima qualità a Nus
Qualità Garantita
Carni selezionate
La Macelleria La Cascina nasce dalla volontà di portare direttamente ai clienti il risultato del lavoro svolto ogni giorno nell'azienda agricola di famiglia. Grazie alla gestione diretta dell'intera filiera, possiamo proporre carni fresche e controllate provenienti dai nostri allevamenti valdostani. Nel banco della macelleria trovano spazio numerosi tagli selezionati di bovino, maiale e pollo, preparati con attenzione e lavorati secondo la tradizione. Arrosti, costate, spezzatini, bolliti, macinati, fettine, preparati pronti da cuocere e altre specialità vengono realizzati per offrire una vasta scelta a chi cerca qualità, genuinità e sapori autentici. Ogni prodotto racconta la passione, l'esperienza e la cura che mettiamo quotidianamente nel nostro lavoro.
Lavorazione Artigianale
Dall'allevamento alla tavola
Per garantire il massimo della qualità, le nostre carni seguono un accurato processo di lavorazione. Dopo la macellazione, i capi vengono lasciati in frollatura per circa quindici giorni, una fase fondamentale per esaltare tenerezza e sapore. Successivamente procediamo alla disossatura e alla preparazione dei diversi tagli destinati alla vendita. Questa attenzione ci permette di valorizzare ogni parte dell'animale e di offrire prodotti che conservano tutte le caratteristiche della carne allevata naturalmente. Un percorso controllato in ogni dettaglio che assicura freschezza, tracciabilità e un livello qualitativo elevato per ogni cliente che sceglie la nostra macelleria.
Sapori Del Territorio
Salumi e specialità
Accanto alle carni fresche di bovino, maiale e pollo, la Macelleria La Cascina propone una selezione di salumi e specialità preparate secondo le tradizioni valdostane. Nel nostro negozio è possibile trovare salami di puro bovino, misto bovino e suino, puro suino e il celebre Boudin, tipico prodotto locale realizzato con patate, barbabietole e pancetta suina. Prepariamo inoltre cotechini, salamelle, salsiccette, mocetta bovina, prodotti a base di carne suina e il nostro lardo aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche. Ogni specialità nasce da lavorazioni attente e da tempi di stagionatura accuratamente rispettati, per offrire sapori autentici che raccontano la cultura gastronomica della Valle d'Aosta e la passione della nostra famiglia.
Vieni a scoprire i nostri prodotti
Ti aspettiamo nella nostra macelleria a Nus per conoscere da vicino le nostre carni, i salumi artigianali e le specialità del territorio.
